Atelier d’inclusion « Bei De Leemkaulen » à Olm
Avec une capacité d’accueil de 50 salariés en situation de handicap, l’atelier, géré par la ligue HMC, est spécialisé dans la culture de fruits et légumes de saison.
- Maître d’ouvrage
- Ligue HMC
- Partenaire
- Coeba Dave Lefèvre et Associés, Schroeder & Associés
- Type de mission
- Mission complète techniques spéciales
- Dates de réalisation
- 2015-2021
- Surface brute
- 1.450 m²
- Volume brut
- 10.780 m³
Un atelier moderne et fonctionnel
L’atelier comprend deux grands hangars totalisant plus de 400 m², prévu pour l’entretien et le rangement des tracteurs et machines, d’un espace de tri des pommes, de lavage et presse des fruits. Le bâtiment est également composé de trois grands espaces frigorifiques d’une surface totale de plus de 100 m² et d’étagères à palettes. Il est entouré de vergers et potagers.
Un espace dédié à la transformation alimentaire
Un grand espace supplémentaire est dédié à la transformation des produits avec des tables en inox, un séchoir pour les fruits, des cuisinières, des espaces spécifiques pour la préparation des légumes et autres produits dérivés, ainsi que des espaces de stockage. Ces locaux sont prévus pour répondre aux normes HACCP (normes d’hygiène pour la gestion de la sécurité sanitaire des aliments).
Des installations adaptées et inclusives
Des blocs sanitaires et des douches et toilettes accessibles aux personnes à mobilité réduite complètent l’atelier.
Une gestion énergétique optimisée
Afin de réduire les consommations d’énergie, la chaleur générée pour refroidir les chambres froides où sont stockés les fruits est réutilisée pour chauffer le reste du bâtiment et préchauffer l’eau chaude sanitaire. Une chaudière gaz, d’une puissance de 45 KW, est utilisée pour la production d’eau chaude sanitaire et en complément pour le chauffage du bâtiment. Elle fonctionne suivant les besoins et la température extérieure.
Une utilisation durable des ressources naturelles
Trois bassins de récupération d’eau de pluie servent à l’arrosage du verger, au nettoyage des pommes et aux pompiers en cas de nécessité.
Une intégration technique complète
Betic a intégré les machines de production dans la conception technique générale du bâtiment. La ventilation de l’atelier se fait de façon mécanique avec possibilité de free-cooling nocturne ou diurne. Le réfectoire est, quant à lui, ventilé via des ouvrants motorisés pouvant être actionnés manuellement par un coffret de commande.
Des équipements modernes et évolutifs
Une centrale de traitement d’air est présente en toiture. Des câbles en attente sont d’ores et déjà prévus pour accueillir des panneaux solaires en toiture dans le futur.
Une construction bois-béton esthétique et durable
L’atelier a été réalisé dans une construction bois/béton et ses façades sont en mélèze.
